主料:
肠粉专用粉，
100g，
清水，
230g
辅料:
鸡蛋，
2个调料
生抽适量，
猪油适量鸡蛋肠粉的做法步骤
1.肠粉专用粉和清水混合。鸡蛋搅散。准备刷肠粉盒的油。肉剁成末，加盐和胡椒粉和生粉和油搅拌均匀腌制十分钟。
2.肠粉盒刷油，用勺子将肠粉糊倒入盒中，放入鸡蛋液，肉末，盖上锅盖，大火蒸2分钟。
3.关火，用夹子将肠粉盒取出。
4.用刮刀成条，切成几断。装入碗中。
5.生抽和猪油放入碗中 ，在蒸锅中加热，融化猪油。
6.肠粉中淋入调料，开吃。喜欢吃辣的可以放老干妈或者其他辣椒油。
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小吃 粤菜 肠粉专用粉
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